Een receptidee uit de keukenhoek.
👨🍳 Paella van geroosterde venkel en aubergine
Categorie: Vegan · Keuken: Spaans
🛒 Ingrediënten
• 6 kleine Baby Aubergine
• 4 kleine Venkel
• 1 in dunne plakjes gesneden rode paprika
• 1 middelgrote courgettes
• 1 fijngehakte ui
• 300 g Paellarijst
• 1 theelepel paprikapoeder
• snufje saffraan
• en nog wat extra smaakmakers...
🥘 Bereiding
1. 1 Doe de venkel, aubergine, paprika en courgette in een braadslede.
2. Voeg een scheutje olijfolie toe, breng op smaak met peper en zout en roer om zodat de groenten geheel bedekt zijn met de olie.
3. Rooster in de oven gedurende 20 minuten, draai een paar keer totdat de groenten vrijwel gaar zijn en goudbruin kleuren.
4. 2 Verhit ondertussen een paellapan of grote koekenpan op laag tot middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
5. Fruit de ui 8-10 minuten tot hij zacht is.
...en daarna rustig afmaken volgens het recept.
Zou jij dit maken?
#recept #koken #lekker #vibez
Bron: homestylemag.co.uk
https://www.homestylemag.co.uk..../recipe/517/main-cou
