Een receptidee om de dag lekker te beginnen.

👨‍🍳 LEKKER RECEPT: RUNDVLEES RENDANG
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Categorie: Rundvlees • Keuken: Maleisisch

🛒 INGREDIËNTEN:
• 1 pond rundvlees
• 5 el plantaardige olie
• 1 Kaneelstokje
• 3 Kruidnagelen
• 3 Steranijs
• 3 Kardemom
• 1 kopje kokosroom
• 1 kopje Water
• 2 el Tamarindepasta
• 6 Limoen
• 1 el suiker
• 5 chalotten

👨‍🍳 BEREIDING:
Hak de ingrediënten voor de kruidenpasta fijn en mix deze vervolgens in een keukenmachine tot een fijne massa.
Verhit de olie in een stoofpot, voeg de kruidenpasta, kaneel, kruidnagel, steranijs en kardemom toe en roerbak tot het aromatisch is. Voeg het rundvlees en het gestampte citroengras toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de kokosmelk, het tamarindesap en het water toe en laat op middelhoog vuur sudderen, onder regelmatig roeren tot het vlees bijna gaar is. Voeg de kaffirlimoenblaadjes, kerisik (geroosterde kokosnoot), suiker of palmsuiker toe en roer om goed met het vlees te mengen.
Zet het vuur laag, dek het deksel af en laat het 1 tot 1 1/2 uur sudderen, of tot het vlees echt mals is en de jus is opgedroogd. Voeg naar smaak meer zout en suiker toe. Serveer onmiddellijk met gestoomde rijst en bewaar wat voor een nacht.

📍 Bron: https://rasamalaysia.com/beef-....rendang-recipe-renda jij dit maken?

#recept #koken #lekker #vibezfood