π¨βπ³ LEKKER RECEPT: NOOTACHTIGE KIP CURRY
βββββββββββββββββββ
Categorie: Kip β’ Keuken: IndiΓ«
π INGREDIΓNTEN:
β’ 1 grote rode chilipeper
β’ 0,5 Gember
β’ 1 grote knoflook
β’ Bosje Koriander
β’ 1 eetlepel zonnebloemolie
β’ 4 Kippenborsten
β’ 5 eetlepels pindakaas
β’ 150 ml kippenbouillon
β’ 200 gram Griekse yoghurt
π¨βπ³ BEREIDING:
Snij een kwart van de chilipeper fijn en doe de rest samen met de gember, knoflook, korianderstengels en een derde van de blaadjes in een keukenmachine. Eventueel met een scheutje water tot een grove pasta kloppen.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukken kip snel bruin gedurende 1 minuut. Roer de pasta nog een minuut erdoor en voeg dan de pindakaas, de bouillon en de yoghurt toe. Als de saus zachtjes borrelt, kook je 10 minuten tot de kip net gaar is en de saus dikker is geworden. Roer het grootste deel van de resterende koriander erdoor en strooi de rest er eventueel over met de chilipeper. Eet met rijst of zoete aardappelpuree.
π Bron: https://www.bbcgoodfood.com/re....cipes/11753/nutty-ch #koken #recept #vibez
