Vandaag in de categorie: lekker proberen.
👨🍳 Montreal gerookt vlees
Categorie: Rundvlees · Keuken: Canadees
🛒 Ingrediënten
• 1 Rundvleesborststuk
• 3 el zout
• 3 el zwarte peper
• 1 eetl Koriander
• 1 el suiker
• 1 theelepel laurierblad
• 1 theelepel Kruidnagel
• 3 el zwarte peper
• en nog wat extra smaakmakers...
🥘 Bereiding
1. Om de kuur te maken, meng je in een kleine kom zout, roze zout, zwarte peper, koriander, suiker, laurier en kruidnagel.
2. Bestrijk het hele borststuk met het geneesmiddel en plaats het in een extra grote hersluitbare plastic zak.
3. Plaats het in het koudste deel van de koelkast en laat het gedurende 4 dagen uitharden, waarbij u het borststuk twee keer per dag omdraait.
4. Haal het borststuk uit de zak en spoel zoveel mogelijk uitharding af onder koud stromend water.
5. Plaats het borststuk in een grote bak, vul het met water en laat het 2 uur weken.
...en daarna rustig afmaken volgens het recept.
Zou jij dit maken?
#recept #koken #lekker #vibez
Bron: meatwave.com
http://www.meatwave.com/blog/m....ontreal-smoked-meat-
