Misschien alvast inspiratie voor later vandaag.

👨‍🍳 LEKKER RECEPT: KIP COUSCOUS
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Categorie: Kip • Keuken: Marokkaans

🛒 INGREDIËNTEN:
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 gehakte ui
• 200 g kippenborst
• snufje gember
• 2 eetlepels Harissakruiden
• 10 gedroogde abrikozen
• 220 g Kikkererwten
• 200 gram Couscous
• 200 ml kippenbouillon
• Handje Koriander

👨‍🍳 BEREIDING:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de ui 1-2 minuten tot hij zacht is. Voeg de kip toe en bak 7-10 minuten tot deze gaar is en de uien goudbruin zijn geworden. Rasp de gember erover, roer de harissa erdoor zodat alles bedekt is en kook nog 1 minuut.

Voeg de abrikozen, kikkererwten en couscous toe, giet de bouillon erover en roer één keer. Dek af met een deksel of dek de pan goed af met aluminiumfolie en laat ongeveer 5 minuten staan ​​tot de couscous alle bouillon heeft opgenomen en zacht is. Maak de couscous los met een vork en strooi er koriander over om te serveren. Serveer eventueel met extra harissa.

📍 Bron: https://www.bbcgoodfood.com/re....cipes/13139/onepan-c voor een luie kookdag.

#recept #koken #lekker #vibezfood