👨‍🍳 LEKKER RECEPT: THAISE RIJSTNOEDELSALADE
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Categorie: Vegetarisch • Keuken: Thais

🛒 INGREDIËNTEN:
• 1/2 zak Vermicelli-rijstnoedels
• 200 gram taugé
• Schil en sap van 2 limoenen
• 2-3 eetlepels vissaus
• 1 theelepel Muscovado-suiker
• 1 gesneden rode uien
• 2 kleine sla
• 500 g Gehakt Varkensvlees
• Knop Gember
• Snuf Cayennepeper
• 1 theelepel zonnebloemolie
• 2 el sesamzaad
• 1 theelepel olie
• 4 Entrecote
• 1 gesneden rode chilipeper

👨‍🍳 BEREIDING:
stap 1
Doe de noedels en taugé in een hittebestendige kom en bedek met kokend water. Laat 4 minuten staan, of tot de noedels gaar zijn. Giet af, koel af onder koud stromend water en laat opnieuw uitlekken. Keer terug naar de kom.

stap 2
Roer de limoenschil en het sap, de vis- of sojasaus en de suiker door elkaar. Roer de noedels door de rode ui en sla.

stap 3
Om het gehakt te maken, verwarm een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak 500 g varkensgehakt, een klein klontje geraspte gember en een snufje cayennepeper of chilipoeder gedurende 10 minuten, tot het gehakt bruin en gaar is. Meng het door de noedels, verdeel het over vier kommen en serveer warm.

stap 4
Voor de biefstuk maak je de rijstnoedelsalade. Verhit 1 theelepel zonnebloemolie in een koekenpan. Doe 2 eetlepels sesamzaadjes op een bord. Wrijf 1 theelepel olie in 4 entrecote van 175 g en druk deze door de sesamzaadjes. Bak gedurende 5 minuten voor medium rood en draai halverwege. Laat 5 minuten rusten en snij dan in dunne plakjes. Gooi 1 ontpitte en geraspte rode chilipeper en een handvol muntblaadjes door de noedels. Bestrijk met biefstuk om te serveren.

📍 Bron: https://www.bbcgoodfood.com/re....cipes/thai-rice-nood #koken #recept #vibez