👨‍🍳 LEKKER RECEPT: YAKI UDON
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Categorie: Vegetarisch • Keuken: Japanse

🛒 INGREDIËNTEN:
• 250 g Udon-noedels
• 2 el sesamzaadolie
• 1 gesneden ui
• 0,25 Kool
• 10 Shiitake-paddenstoelen
• 4 Lente-uitjes
• 4 eetlepels Mirin
• 2 el sojasaus
• 1 el basterdsuiker
• 1 el Worcestershiresaus

👨‍🍳 BEREIDING:
Kook wat water in een grote pan. Voeg 250 ml koud water en de udon-noedels toe. (Omdat ze zo dik zijn, zorgt het toevoegen van koud water ervoor dat ze iets langzamer koken, zodat het midden doorkookt). Als u bevroren of verse noedels gebruikt, kook dan 2 minuten of tot ze beetgaar zijn; het drogen duurt langer, ongeveer 5-6 minuten. Giet af en laat in het vergiet staan.
Verhit 1 eetlepel olie, voeg de ui en de kool toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de champignons en wat lente-uitjes toe en bak nog 1 min. Giet de resterende sesamolie en de noedels erbij. Als u koude noedels gebruikt, laat ze dan doorwarmen voordat u de ingrediënten voor de saus toevoegt – anders kunt u ze meteen toevoegen en blijven roerbakken tot ze plakkerig en gloeiend heet zijn. Bestrooi met de resterende lente-uitjes.

📍 Bron: https://www.bbcgoodfood.com/re....cipes/yaki-udon#lekk #koken #recept #vibez