π¨βπ³ LEKKER RECEPT: PORTUGESE CUSTARDTAARTJES
βββββββββββββββββββ
Categorie: Nagerecht β’ Keuken: Portugees
π INGREDIΓNTEN:
β’ 2 el gewone bloem
β’ 2 el poedersuiker
β’ 375 g bladerdeeg
β’ 250 g basterdsuiker
β’ 2 reepjes Citroenschil
β’ 1 Stokje Kaneel
β’ 2 eieren
β’ 4 Eidooiers
β’ 50 g maΓ―smeel
β’ 500 ml volle melk
β’ Pod van vanille
β’ Om kaneel te serveren
π¨βπ³ BEREIDING:
STAP 1
Rol het deeg op
Meng de bloem en de poedersuiker en bestrooi hiermee het werkoppervlak. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 45 x 30 cm. Rol het in de lengte op, zodat een lange worstvorm ontstaat.
STAP 2
Het deeg in rondjes snijden
Snijd het deeg in 24 wielen, ongeveer 1-2 cm dik.
STAP 3
Rol elk stuk deeg uit
Rol elk wiel lichtjes uit met de deegroller, zodat er 2 x 12-gaats sprookjescakevormen met antiaanbaklaag in passen.
STAP 4
Druk het deeg in de vorm
Druk de deegcirkels in de bakvormen en vorm ze tot dunne vormpjes. Chill tot het nodig is.
STAP 5
Maak de geΓ―nfuseerde siroop
Verwarm de oven voor op 220C/hetelucht 200C/gas 7. Maak een suikersiroop door de suiker, 200 ml water, citroenschil en kaneelstokje aan de kook te brengen. Laat inkoken tot het stroperig is, laat afkoelen en verwijder dan de kaneel en de citroen. Klop in een andere grote pan de eieren, eidooiers en maΓ―zena tot een gladde massa.
STAP 6
Vla maken
Verwarm de melk en het vanillestokje in een aparte pan tot net onder het kookpunt. Giet geleidelijk de hete melk over de eieren en de maΓ―zena en kook op laag vuur onder voortdurend kloppen.
STAP 7
Voeg siroop toe aan de custard
Voeg de afgekoelde suikersiroop toe aan de custard en klop tot het iets dikker wordt.
STAP 8
Giet de custard in de blikken
Giet de custard door een zeef. Giet het mengsel in de deegvormpjes en bak gedurende 15 minuten tot het deeg goudbruin is en de custard donker is geworden.
STAP 9
afkoelen en bestrooien met poedersuiker
Laat volledig afkoelen in de blikken en zeef er poedersuiker en gemalen kaneel over om te serveren.
π Bron: https://www.olivemagazine.com/....recipes/baking-and-d #koken #recept #vibez
